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荷花又名莲花、水芙蓉等,属睡莲目,莲科多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚,有长节,也就是我常说的藕,叶盾圆形,花期6至9月。荷花种类很多,分观赏和食用两大类,荷花全身皆宝,藕和莲子能食用,莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。
荷花原产亚洲热带和温带地区,是水生植物,这类特色花卉常在室外花卉园艺中被使用,性喜相对稳定的平静浅水、湖沼、泽地、池塘,是其适生地。荷花对失水十分敏感,夏季只要3小时不灌水,水缸所栽荷叶便萎靡,若停水一日,则荷叶边焦,花蕾回枯荷花还非常喜光,生育期需要全光照的环境。荷花极不耐荫,在半荫处生长就会表现出强烈的趋光性。
荷花的土质是要求腐殖质丰富的肥沃粘壤土。过于粘重土影响藕鞭的伸长与藕的膨大;轻松的土壤容易遭受风害,妨碍根系发育,都不利于荷花的生长,用土通常为湖塘泥。在绿化养护施工中人们也常爱用此花来装饰。