梅花，又名梅，别名:春梅、干枝梅、酸梅、乌梅。梅花属于蔷薇科、杏属小乔木，稀灌木，它的树皮浅灰色或带绿色，平滑;小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，花朵大小比一-元硬币略大。花色有红、粉、白，花期是2至3月份。梅原产我国南方，在江浙一带，人们在厂区绿化养护或花卉园艺绿化中喜爱用梅花来装扮，果树或观赏，或药用。梅、兰、竹、菊并称为“四君子”。梅、松、竹并称为“岁寒三友”。利梅以它的高洁、 坚强、谦虚的品格，给及志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。
梅花喜温暖气候，耐寒性不强，较耐干旱，耐涝，寿命长，可达千年；花期对气候变化特别敏感，梅喜空气湿度较大，但花期忌暴雨。花期对温度非常敏感，在早春平均气温达-5-7°C时开花，若遇低温，开花期延后，若开花时遇低温，则花期可延长。少数品种耐低温、耐高温。
